Fotos por TRAFFIC CHIC
La lucha contra el cáncer de seno toma un giro innovador y accesible con el lanzamiento del primer evento “Pancake Talks” en Puerto Rico, organizado por la Sociedad Americana Contra el Cáncer de Puerto Rico (SACCPR). El evento, celebrado en el acogedor restaurante La Casa de Roberta’s reunió a miembros de la prensa, chefs, doctores y sobrevivientes de cáncer de seno para fomentar la importancia de la detección temprana a través de la mamografía, mientras se disfrutó de un delicioso desayuno.
Esta iniciativa es parte de la campaña nacional “Pancakes Contra el Cáncer de Seno”, diseñada para romper el estigma y el miedo que muchas mujeres aún sienten hacia la mamografía. Al combinar la cocina y la conversación, SACCPR busca crear un ambiente donde este tema vital se aborde de manera natural y menos intimidante.
“Al integrar un elemento cotidiano como los pancakes, logramos que la conversación sobre la mamografía y su importancia sea accesible y menos intimidante para la comunidad”, Zulimar Narváez, Gerente de Comunicaciones y Mercadeo de SACCPR
El evento destacó por la participación de figuras clave como la Dra. Ángela Méndez, radióloga especializada en cáncer de seno, quien ofreció valiosa información sobre la importancia de la detección temprana. Además, el Chef Ejecutivo de Roberta’s, Héctor Rosa, presentó un pancake inspirado en la historia de Lirio Torres, una sobreviviente de cáncer que se ha convertido en un símbolo de fuerza y resiliencia. Este pancake especial, confeccionado con harina de almendra, mascarpone, salsa de arándanos y ralladura de limón, no solo deleitó a los asistentes, sino que también se convirtió en un símbolo del compromiso de la comunidad con la causa.
“Este plato, inspirado en la historia de Lirio, no solo representa nuestro compromiso con la comunidad, sino que también es una forma distinta en la que podemos apoyar a organizaciones como la SACCPR, a través de la gastronomía creativa”, expresó el Chef Rosa.
El evento también marcó el inicio de una convocatoria para que más restaurantes se unan a la campaña, creando sus propios pancakes inspirados en sobrevivientes de cáncer de seno o realizando eventos como los “Pancake Talks”. Los fondos recaudados de estas iniciativas serán destinados a continuar brindando servicios a pacientes en Puerto Rico, fortaleciendo así la misión de la SACCPR.
Para aquellos interesados en formar parte de esta noble causa, pueden inscribirse y obtener más información en www.pancakescontraelcancer.com o contactarse con el Centro de Servicios al Paciente al 1.888.227.3201.
En definitiva, el “Pancake Talks” no solo fue un éxito culinario, sino una muestra de cómo la gastronomía puede ser una poderosa herramienta para la concienciación y la acción en la lucha contra el cáncer de seno.