Por Lourdes Nicolle Martínez, Editora en Jefe
Fotos por Michael Ferrer
Dentro de su variado calendario de eventos, Il Nuovo Mercato llevó a cabo una cata de Dewar’s con el brand ambassador Carlos García. El grupo degustó la colección de whiskeys escoseses.
Los whiskeys Dewar’s catados fueron: 8 Caribbean Smooth Blended, Dewar’s 12, Dewar’s 15, Dewar’s 18, Dewar’s 25 y Dewar’s single malt añejado 12 años. Estos estuvieron pareados con beef cofta (carne de res con hierbas y especias), flor de bacon con reducción de vino tinto, cherry tomato relleno de queso parmesano y salsa pesto y chocolate con Dewar’s y caramelo.
Datos aprendidos en la cata sobre Dewar’s
- La master blender es mujer.
- El whiskey se añeja mínimo 3 años y contiene nótenos de 40% de alcohol por volumen.
- El whiskey se compone de cebada de malta, agua y levadura.
- Single malt se destila en tubo de cobre.
- Single grain no llega a pr y se produce más para la mezcla, destilada en columna.
- Blended scotch es la mezcla de malta y granos y Dewar’s contiene 70% granos y 30% de malta.
- El número de botella significa los años de añejamiento del whiskey más joven de la mezcla
- Whiskey significa agua de la vida
- Dewar’s utiliza barriles de roble blanco americanos o europeos usados
- Dewar’s utiliza una etiqueta blanca porque en sus inicios se usó ese color de envoltura para identificar la botella con el whiskey.
- Dewar’s fue pionero en el mercadeo de producto al comenzar los anuncios cinematográficos, tallaron la marca Dewar’s en las ruedas de los carruajes para que se impregnara en la calle de tierra y lanzaban al mar botellas con mensajes que decían que si en la barra que fueran tenían Dewar’s el trago era pago por ellos.